Das Dinkel-Vollkornbrot ist das Brot des Jahres 2018. Das gab das Deutsche Brotinstitut in einer Pressemitteilung anlässlich des am Montag, 16. Oktober stattfindenden Welttag des Brotes mit. Der wissenschaftlichen Beirat des Deutschen Brotinstituts wählte die Brotsorte, weil sie einen hohen Genusswert mit ernährungsphysiologischen Vorzügen verbindet. 

Immer mehr Menschen verzichten wegen neuer Ernährungstrends freiwillig auf Brot. Für keine gute Idee hält das das Deutsche Brotinstitut, wenn es um die ausgewogene Zufuhr von wichtigen Nährstoffen geht. In einer Pressemitteilung nennt der Verein, dessen Aufgabe es ist, das Kulturgut Deutsche Brotkultur zu sichern, zu erhalten und zu fördern die Gründe: Stärke als wichtiger…

Am 5. Tag des Deutschen Brotes wurde Cem Özdemir zum Botschafter des Deutschen Brotes 2017 ernannt. Im Rahmen der Abendgala stellte das Bäckerhandwerk in Berlin den Relaunch der Nachwuchskampagne „Back dir deine Zukunft“ sowie das neu gegründete Deutsche Brotinstitut e.V. vor. Der Bundesvorsitzende von BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN, Cem Özdemir, steht wie die deutsche Brotkultur für…